Es probable que alguna vez te hayan dicho que si quieres tener ojos sanos, necesitas comer zanahorias. Y mientras que el viejo adagio tiene cierta verdad, porque el betacaroteno en las zanahorias se convierte en vitamina A, una vitamina que se necesita para una salud ocular óptima, aunque hay otros alimentos, y quizás incluso mejores para comer. Éstos son algunos de esos alimentos:
1. La espinaca
La espinaca y otras verduras de hoja verde oscura como la col rizada contienen dos antioxidantes almacenados en la mácula, que es la parte de la retina que protege los ojos de la luz dañina. Estos antioxidantes son la luteína y la zeaxantina. La luteína es un pigmento amarillo intenso que se encuentra en las hojas de las plantas, y la zeaxantina, un carotenoide que se encuentra en la retina del ojo y en muchas plantas como la espinaca.
Y como el ojo tiene una particularmente alta tasa metabólica, es decir, usan mucha energía, hay una necesidad adicional de protección antioxidante.
